Csomagolás számít az élelmiszerbiztonságban

A gyors gazdasági fejlődés a különféle árucikkek csomagolási felhasználásának drámai növekedéséhez vezetett, különösen a mezőgazdasági és melléktermékek, élelmiszerek, gyógyszerek és high-tech berendezések esetében.

Az élelmiszerbiztonság globális probléma. Az urbanizáció felgyorsulásával számos húskészítményt kell hosszabb távolságokra, hűtött körülmények között szállítani, hogy eljusson a fogyasztókhoz. Ezért a jó csomagolási technológia és csomagolási forma segít a hús frissen tartásában és eltarthatóságának meghosszabbításában, ezáltal csökkentve az idő előtti romlást és a pazarlást. Itt a vákuum és a módosított légkörű csomagolás (MAP) két népszerű húscsomagolási lehetőség.

A több mint 20 éves tapasztalattal rendelkező Utien különféle vákuum- és MAP-csomagoló létesítményekre specializálódott.
Íme egy rövid bemutatkozás:

• Vákuum
A különböző oxigénáteresztő képességű csomagolóanyagok befolyásolják a hús súlycsökkenését, a mikrobiális növekedést, a pH-értéket, az illékony bázis nitrogént (TVB-N érték), a metmioglobin százalékot (metMb%), a zsír oxidációs értékét (TBARS-érték) és a frissen fagyasztott hús állagát. A kísérleti eredmények azt mutatják, hogy a vákuumcsomagolás hatékonyan tudja szabályozni a mikroorganizmusok szaporodását, és 8-10 nappal meghosszabbítja az eltarthatóságot.

• Módosított atmoszférájú csomagolás (MAP)

A módosított légkörű csomagolás jelentősen meghosszabbíthatja a hús eltarthatóságát. Minél magasabb az oxigéntartalom, annál fényesebbnek tűnik a hús. A magas oxigéntartalom azonban az aerob mikroorganizmusok gyors szaporodásához vezet, ami a frissen fagyasztott hús minőségének romlását és az eltarthatósági idő lerövidülését eredményezi. Ezért a különböző arányban megfelelően összeállított gázkeverék a legjobb tartósító hatást érheti el, ill. 12 nappal meghosszabbítja az alacsony hőmérsékleten 8 napig érlelt friss fagyasztott hús eltarthatóságát, mielőtt módosított atmoszférájú csomagoláson ment keresztül.

Frissebb húscsomagolásra vágyik? Gyere ide az Utien Pack-be.
A vákuum és a MAP innovatív technológiájával az Utien pack képes meghosszabbítani a termékek eltarthatóságát és javítani a minőségüket. A csomagolóipar úttörőjeként az Utien pack jobb csomagolási megoldásokkal járul hozzá és a jövőben is hozzá fog járulni a modern Kína gazdasági fejlődéséhez.